Елена Валерьевна, рекомендуем литературу по Вашей теме:

Белицер, В. Н. Очерки по этнографии народов коми : XIX - нач. XX в. / Вера Николаевна Белицер. - М. : АН СССР, 1958. - 393 с. : ил., карт.
63.5 Б 43 Инв. № 340238-кр

Бойко, Ю. И. Локальная традиция питания летских коми / Юлия Ивановна Бойко, Татьяна Ивановна Чудова // Традиционная культура. 2012. № 2. С. 95-104 : фот. (Пища Русского Севера) ; То же [Электронный ресурс] // Традиционная культура: науч. альм. : [сайт]. URL: https://is.gd/yLnvtZ (дата обращения: 13.02.2019).

.

Жеребцов, Л. Пища традиционная коми / Л. Жеребцов // Коми - зыряне : историко-этногр. справ. Сыктывкар, 1993. С. 109-110.
63.5 К 63 Инв. № 46265

Жеребцов, Л. Н. Хозяйство, культура и быт удорских коми в XVIII - начале XX в. / Л. Н. Жеребцов; [отв. ред.: В. Н. Белицер]; Коми фил. АН СССР. - М. : Наука, 1972. - 124, [3] с.
63.5(2Рос.Ком) Ж 59 Инв. № 696581-кр

Конаков, Н. Д. Традиционная пища / Н. Д. Конаков // Зырянский мир ; очерки о традицион. культуре коми народа. Сыктывкар, 2004. С. 223-226.
63.3 (2 Рос-Ком) З 97 Инв. № 57368

Конаков, Н. Д. От Святок до Сочельника : коми тpадицион. календаpные обpяды / Николай Дмитpиевич Конаков. - Сыктывкар : Коми кн. изд-во, 1993. - 126 с.
86.37 К 64 Инв. № 46240

Панюков, А. В. К специфике святочной обрядности коми : летская традиция / А. В. Панюков // Народная культура в слове и тексте: сб. исслед. и материалов памяти Валентины Викторовны Филипповой. Сыктывкар, 2013. С. 171-180.
82.3 Н 30 Инв. № 1347529-дх

.

Чудова, Т. И. Локальная традиция питания вашкинских коми / Татьяна Ивановна Чудова // Учёные записки Петрозаводского государственного университета. 2015. № 5 (150). С. 22-26. (Сер. Общественные и гуманитарные науки) ; То же [Электронный ресурс] // Учёные записки Петрозаводского государственного университета : [сайт]. URL: https://is.gd/ajPYd0 (дата обращения: 14.02.2019).

.

Чудова, Т. И. Символика пищи в контексте свадебной обрядности коми (зырян) / Т. И. Чудова // Археология, этнография и антропология Евразии. 2011. № 3 (47). С. 128-134 : ил. (Этнография) ; То же [Электронный ресурс] // Институт археологии и этнографии Сибирского отделения Российской академии наук : [сайт]. URL: https://is.gd/gpNxdP (дата обращения: 14.02.2019).

.

Чудова, Т. И. Традиционные поверья и запреты коми, связанные с пищей / Т. Т. Чудова // Традиционная культура. 2012. № 2. С. 104-111. (Пища Русского Севера); То же [Электронный ресурс] // Традиционная культура: науч. альм. : [сайт]. URL: https://is.gd/jVjShn (дата обращения: 14.02.2019).